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  • 2015.08.17 Monday

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    ‘蕪’が【アド街ック天国】でご紹介されました♪

    • 2012.06.03 Sunday
    • 09:16
    孝庵の人気野菜スイーツ‘蕪’を

    テレビ東京【アド街ック天国】でご紹介いただきました。







      蕪 ¥420



    放送直後からのお問い合わせ、本日も朝からたくさんのご来店、
    誠にありがとうございます。


    蕪については、過去ログとHPにて詳しくご紹介させていただいております

    http://blog.kyo-an.net/?cid=21114

    http://kyo-an.net/?tid=2&mode=f9



    また、過去のお祭り記事についてはこちら↓

    http://blog.kyo-an.net/?cid=28938


    【アド街】でもご紹介頂いた‘お祭りエクレア’はもちろん・・・
    今年もやりますラブ
    大人気!赤字企画の‘クッキー詰め放題’


    詳細は改めて楽しい

    品川うまいもの市に出店します♪

    • 2011.10.28 Friday
    • 07:25
    10月28日(金)〜30日(日)

      10時〜19時(最終日は18時)

    イオン品川シーサイド店で開催される

    「品川うまいもの市」に出店させていただきます



    今回孝庵では、お馴染み宿場ロールに江戸野菜ケーキを中心に出品。



    そして・・・





    宿場ロールの‘蕪’、先行発売です!!!

    すりおろした品川蕪をスポンジに加え、蕪の葉を練り込んだシュー皮で巻きました。




    白と緑!・・・蕪です(笑)



    品川うまいもの市では、孝庵の他にも、旧東海道沿いの店を中心に、品川の素敵な
    お店がたくさん出店しています。
    品川蕪を使った商品もシウマイ・餃子・おまんじゅうなどたくさん!!
    ヨーカドーの‘いいもの巡り’とはまた違った感じの催事になります。

    本日はセレモニーや素敵な商品が当たる抽選会もございます。
    もしかしたら孝庵のお菓子セットが当たるかも??



    みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げます嬉しい
    続きを読む >>

    散歩の達人9月号に掲載されました♪

    • 2011.08.25 Thursday
    • 12:32
    孝庵のオリジナル江戸野菜ケーキ‘蕪’‘千寿ネギ’が

    『散歩の達人 9月号』に掲載されました鉛筆





    9月号は品川や大井町、旧東海道・宿場町の特集です♪
    おなじみのお店や神社などもたくさん登場してきますので、ご近所の方必見グッド






    孝庵の‘蕪’を、おせんべい(品川巻)で有名なあきおかさんや閻魔いなりの遠州屋さん
    と一緒に、宿場土産としてご紹介していただきました。光栄です楽しい

    そうそう!
    孝庵・あきおかさん・遠州屋さんは、3店そろって9月大井町ヨーカドーで開催される
    ‘品川いいもの巡り’に出店するんですよ♪
    ヨーカドーの方へも、ぜひ!足をお運びくださいませニコニコ


    散歩の達人では、他に宿場祭りのコスプレ?特集や




    9月に旧東海道で開催される『品川宿喰いだおれナイト』の告知など、地元の話題満載!!



    『喰いだおれナイト』には、孝庵も参加♪
    ドリンク+逸品で600円。詳細・内容については、改めて告知いたします。


    散歩の達人9月号、ぜひご覧くださいませ読書
    孝庵店内にも置いてありますラブ
    孝庵のページはどこかなぁと頭から探していたら、なかなか出てこない???

    ・・・と思ったら最後の最後、裏表紙のところでした。後ろからめくればよかった〜(笑)





    続きを読む >>

    江戸野菜ケーキ‘寺島ナス’今年も販売開始です♪

    • 2011.06.16 Thursday
    • 01:18
    お待たせいたしました♪

    大評判の江戸野菜ケーキ‘寺島ナス’、本日より販売いたします。



    寺島ナス  420円

    ミルク煮した寺島ナスを、フロマージュクリームとシャルドネムースの中に
    閉じ込めました。ケーキの中に、しっかりとナスの食感!?
    ぜひお試しくださいませ嬉しい


    そして、なんと・・・びっくり



    そう、品川蕪です!!
    季節外れながら、まさかの入荷拍手拍手
    品川蕪の収穫時期は11〜3月頃まででしたが、他の時期も収穫できるよう
    現在、試験的に栽培しているのだそう。
    これから仕込みますので、数日後には‘蕪’が店頭に並ぶと思います。
    お楽しみに♪


    申し遅れましたが、先日HPに「江戸野菜スイーツ」のページを作りました鉛筆
    店主の‘蕪’への思いを綴っております。ぜひご覧下さいませニコニコ

    http://kyo-an.net/?tid=2&mode=f9


    江戸野菜ケーキ等の詳しい情報については、コチラをスクロールして下さい。

    http://blog.kyo-an.net/?cid=21114


    店頭にはパンフレットも置いてあります。
    2月に東京ビックサイトで開催された‘Feel日本’に参加した際、お作りしたものです。



    表紙と裏表紙を合わせると、蕪にイヒヒ




    なんと、秘伝!?‘蕪’のレシピも公開びっくり




    マルダイ商店の大塚様にも登場していただきました。
    ‘蕪スイーツ’を店頭に並べることになったきっかけから、今までの想いを綴っています。


    ご興味のある方は、店頭に置いてありますので、ぜひご覧下さいませ。



    どうも、更新にムラがあって・・・申し訳ありません冷や汗
    夏のケーキは続々出ていますし、キャラデコの写真も気付けば相当溜まってしまった汗
    時間はないけど、お伝えしたいことはたくさんありますハート
    今度こそ!すぐ更新できるよう、頑張りますグー(ホント?)



    続きを読む >>

    ‘グラディート’に掲載されました♪

    • 2010.12.06 Monday
    • 00:34
    みなさん、こんばんは〜 HIROMIです嬉しい

    まずは!
    お問い合わせ多数のクリスマスデコレーションケーキ、詳細はこちらをご覧ください。

    → http://blog.kyo-an.net/?eid=366366


    更に!

    当店の人気野菜スイーツ、蕪・ナス・ねぎの‘お江戸三姉妹(仮称)’が
    今年はクリスマスケーキになって登場です♪

    フリーペーパー‘Gradito〜グラディート〜’さんに掲載していただきました楽しい




    グラディートさんから「何か、孝庵さんらしいクリスマスケーキをお願いします」
    と言われ、このような企画になりました♪なかなか可愛いでしょラブ
    クリスマスケーキを通じて、東京特産食料品を知っていただけたら…と思っていますニコニコ





    刷り上がったページを見たら、品川の大手ホテルやエキュートの人気店と
    並んでの掲載で・・・ビックリびっくり
    孝庵のような小さい店にお声かけ頂き、なんだか申し訳ない感じです^^;





    小西真奈美さんが表紙のフリーペーパーです♪
    自宅のポストには昨日入っていました。
    品川のオフィスやマンション中心に投函されると聞いておりますが・・・
    戸建はどうなのかしら??
    もし見つけたら、捨てないでぜひ中身をご覧くださいね^^





    江戸野菜のクリスマスケーキ  各450円

    こちらの商品は12月10日(金)〜25日(土)の販売です。
    12月9日まではクリスマス仕様でない、普通の野菜スイーツとして販売しております。


    「今年はちょっと変わったクリスマスケーキで!」と思われる方にオススメラブ
    食べきりサイズ、勿論1個からお買い求めいただけますモグモグ


    【とうきょう特産食材使用店】の登録店である当店の
    人気江戸野菜スイーツ、ぜひお試し下さいませ
    楽しい


    ‘しながわの地球に優しいお店’に掲載されました。

    • 2010.12.03 Friday
    • 06:56
    みなさん、おはようございます。HIROMIです嬉しい

    12月とは思えない暖かさですが、今朝はすごい雨雨強風
    バニラ犬もお散歩に出たがらず、玄関から出すのが大変でしたたらーっ
    そりゃ、濡れたくないよね〜汗


    さて、お伝えしたいことはたくさんありますが、まずはこちらから。

    http://shinagawa-earth.jp/chiwawa/kyoan.html

    ‘しながわの地球に優しいお店’で当店を紹介していただきました。
    当店ではオープン当初から、プリンやゼリーの器にはリサイクルできるガラス製の物を
    使っておりましたが、「器1個で‘きたしなポイント’3pt、5個でクッキー1枚」
    を進呈するようにしてから、回収率がぐんと上がりました。

    洋菓子はお土産に使っていただくことが多いので包材の問題、そして衛生面もあります
    から、スーパーと同じように常にエコバッグを使うというわけにはいきませんが・・・
    最近はお客様のエコに対する意識も高まっているようで、ご自宅でお召し上がりに
    なる時などは「簡単でいいわよ」と言っていただくことが多くなりました。

    「エコ」「見栄え」「衛生面」の3点を一度に満たすのは難しいですが・・・
    出来ることからコツコツと!ゴミを減らす努力をしていきたいと思っています♪

    そして、もう一つの取り組み「地産地消」
    地産地消とは「地元で生産されたものを地元で消費する」という意味です。この都心では難しい取り組みですが、当店では‘蕪’‘江戸野菜ケーキ’を通じて実行していきたいと思っています。

    *地産地消について、詳しくはこちらをご覧ください。
    自分の言葉で噛み砕いて説明する時間がなくて…ごめんなさい(><)

    http://www.jsapa.or.jp/chisan/What%20tisantishou/intro.html

    地元の物を食べることで、この土地に対する意識や愛着が高まり、
    街が内側から活性化していけると良いな、と思いますニコニコ



    あぁ、もうこんな時間!
    まだまだお伝えしたいことがありますが・・・
    今日はまた更新できるかな??

    行ってきます♪

     

    NHK首都圏ネットワークで‘蕪’が紹介されました♪

    • 2010.11.22 Monday
    • 00:44
    更新が遅くなって、大変申し訳ありませんでした汗

    11月19日(金)、NHK首都圏ネットワークの江戸野菜特集で

    当店の‘蕪スイーツ’が取り上げられました。


    HNKのHPでも、名前だけですが紹介していただいております。
    特集に登場した東京食材の使用店が一覧でご覧になれますので、ぜひご覧ください。

    http://www.nhk.or.jp/shutoken/net/


    放送直後から、当ブログへのたくさんのアクセス、ご来店、誠にありがとうございます。


    〜北品川のマルダイ商店・大塚様のご尽力で復活させた江戸野菜‘品川蕪’
    大塚様の「品川かぶで地域振興を!」という熱い思いを受け、孝庵も一昨年
    より、微力ながら協力させていただいております。〜


    過去の品川カブケーキ・江戸野菜ケーキに関する記事はこちら

    http://blog.kyo-an.net/?cid=21114







      蕪 ¥420

    牛乳でコトコト煮込んだ‘品川蕪’をペースト状にし、ホワイトチョコと
    混ぜ合わせてムースに仕立てました。
    ビスキュイ(生地)には、乾燥させた蕪の葉を粉末にして加え、風味を出しています。
    アクセントには、蕪と相性の良かったピスタチオのクリームを使用。
    重ねたミルクチョコクリームで、独特の青臭さを和らげました。


    他に品川カブシリーズは・・・



    品川カブレ  120円




    蕪チーズ  ¥120



    他の江戸野菜を使ったケーキも人気です。



    寺島なす  420円





    千寿ねぎ  420円





    さて、地元の方にはすっかりお馴染みにしていただきました‘蕪スイーツ’ですが・・・
    正直に申し上げると、最初に店頭に並べる時には、かなり抵抗がありました。

    ‘蕪’は野菜ケーキなので、いわゆる「甘くて美味しいケーキ」とは違います。
    野菜の持つ独特の臭みをホワイトチョコで和らげてはいますが、
    苦手な人もいらっしゃるでしょう?
    孝庵は野菜スイーツ専門のお店ではございませんので、

    「他のケーキと同列に置いてもよいものか?」
    「‘蕪’のケーキだと知らずに召し上がる方がいたら、どう思うだろう?」
    「このケーキの味が、そのまま店の味として評価されてしまったら?」

    等々…発売にあたり、私の心の中ではかなりの葛藤があったのです。
    ところが主人は

    「この蕪をどうやったら上手くケーキにできるのか?
    職人としては、最高にチャレンジしがいのある仕事だよ。
    賛否両論でいいじゃない?それも地域活性化の原動力になるはずだから」

    と・・・私の心配をよそに、‘蕪’を並べ(てしまっ)たのでした。

    それがこんなにも多くの方に受け入れていただけるなんて。
    多くの方が遠くから買いに来て下さったり、蕪の収穫時期以外にも
    リクエストが入る人気のスイーツになるとは、思いもしませんでした。



    さて…大塚様のご尽力により、品川蕪の存在は地元の方を中心に知られて
    きましたが、まだまだ発展の余地があると思います♪
    現在食べ物屋では、和菓子の伊勢屋さんと餃子のしおの屋さん、それに中華の味丸さんが
    品川蕪を使った商品を出していますが、今後もっと様々なジャンルの‘蕪’を
    食べてみたいな。(フレンチやイタリアンもいいですね^^)

    当店も【とうきょう特産食材使用店】の登録店として、また、古より交通・流通の
    要所であった「旧東海道」に立つ品川の洋菓子店として、江戸野菜・品川蕪の
    発展に少しでも貢献できたら・・・と思っております。


    今後も‘品川蕪’をよろしくお願いします楽しい




    続きを読む >>

    蕪チーズ出ました♪

    • 2010.11.11 Thursday
    • 06:52
    大変お待たせいたしました!!

    ‘品川蕪’シリーズの半生菓子「蕪チーズ」発売です楽しい





    蕪チーズ  ¥120


    生ケーキの‘蕪’は、蕪の風味を残しながらより食べやすく、野菜ケーキ
    としてはマイルドに仕上げたスイーツですが・・・
    こちらの‘蕪チーズ’はもっと「蕪!」を主張した一口サイズのケーキ。
    ‘蕪’ではなんだか物足りない・・・という方にオススメイヒヒ
    賛否両論の野菜スイーツ??ぜひ一度お試しくださいませラブ



    続きを読む >>

    品川カブレ発売です♪

    • 2010.11.07 Sunday
    • 01:18
    お待たせいたしました!

    江戸野菜‘品川蕪’シリーズにニューフェイスの焼き菓子登場!!

    その名も・・・
    品川カブレです♪



    品川カブレ  120円

    地元のお野菜・品川蕪の葉っぱを乾燥させ、クッキー生地に練りこみました。
    ちょっと変わった品川土産にいかがですか?

    そうそう。品川カブレ用のシールですが・・・



    とりあえず、こんな感じで作ってみました。
    旧道の‘松’をイメージしたんですけど、ちょっと文字が見にくいかなぁ。
    PCの画面で見るのと、印刷したのとでは見え方が違うんですよね。
    ・・・今後の課題にします♪ (とか言いつつ、このままになることも多いんだけど〜笑
    上手にデザインが出来る人って、ほんとスゴイです!尊敬します!!)



    ‘蕪’ケーキも大好評発売中♪



    蕪  420円





    寺島なす  420円





    千寿ねぎ  420円


    「蕪・ナス・ネギ」江戸野菜ケーキの三姉妹です♪
    この‘お江戸三姉妹(仮称)’を使って、ちょっとした企画があるんですよ〜嬉しい
    只今編集中??なので、詳細は後日発表いたしますね。
    お楽しみにハート




    みなさん、こんばんは〜 HIROMIです嬉しい
    キャラクターデコレーションに新製品・・・
    お伝えすることはたくさんあるのですが、またまたこんな時間になってしまいました汗
    成長ホルモンが〜〜悲しい


    今日、出来たての‘品川カブレ’のシールを見たお客様が
    「これは…またまた和風な感じですね〜孝庵さんらしい(笑)」
    と喜んで下さいました。

    未だに「和菓子屋さんじゃなかったのね!ごめんなさい冷や汗
    と言われることの多い孝庵ですがたらーっ
    これも個性!なんですよね♪

    旧東海道・品川宿に「突然現れた」のではなく「元々生えていた」ような佇まいで。
    品川に生まれ、この土地をこよなく愛する店主が、黙々とお菓子を作る。
    有名店・繁盛店になるより、品川のここでしか存在できない、個性的な店でありたい。

    孝庵のコンセプトはオープン当初からずっと変わりません。
    ‘しながわ宿場ロール’も‘品川蕪’シリーズも、その道の上にあります。
    地元の名前を付ければ売れるとか、蕪をやったらマスコミに取り上げられるとか、
    そういうことじゃないんですよね・・・ニコニコ


    私たちの思いを理解して下さるお客様に恵まれ、とても嬉しいです。
    これからも‘蕪’シリーズをはじめ、個性的な商品を作っていきたいと思います嬉しい
    「地元の人はちゃんと見ているから大丈夫よグッド」と仰り、ずっと暖かく
    見守って下さっているお客様のお気持ちにお応えするためにも
    精一杯頑張らなきゃ〜〜楽しい


    ‘蕪’発売です!

    • 2010.10.29 Friday
    • 07:10
    大変お待たせいたしました!

    江戸野菜ケーキ‘蕪’販売開始です。







      蕪 ¥420


    ミルク煮した地元野菜・品川カブをホワイトチョコのムースでくるみました。
    中にはカブと意外に?相性の良かった、ピスタチオのクリーム。
    生地には乾燥させたかぶの葉っぱを練り込んであります。

    「品川蕪で地域振興を!」という気持ちを込め、お作りいたしました。
    新聞・テレビ・雑誌で取り上げられ、収穫時期以外にもお問い合わせの多い
    品川の人気スイーツ、販売開始です楽しい



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