品川菓匠孝庵のブログ
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2015.08.17 Monday
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リベンジ
2008.09.29 Monday
18:01
みなさんこんにちは、HIROMIです。
今日は朝から雨が降り、肌寒いですね
二日間更新できませんでしたが、週末の宿場祭りのこと、ご報告いたしま〜す♪
(杉田先生、
ブログ
での宣伝、ありがとうございました!)
さて、祭りといえば、記憶に新しいのが・・・
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孝庵
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宿場祭り
2008.09.27 Saturday
00:09
9月27・28日は品川宿場祭り
犬友達のクロスパパからタープをお借りして
孝庵でも、露天を出すことにしました〜
クロスパパ、いつもありがとうございます!
春の天王祭の時に大好評だった
お祭りエクレア
ご要望にお応えして再発売。
お土産には、
宿場ロールをどうぞ
お得な
宿場祭りパック
をご用意しました。ぜひご利用下さい。
さらに、簡単なフリーマーケットも行います。
主に子供服ですが、多少ブランド品もございます。
こちらはあまり期待せず、ついでにご覧下さい(笑)
孝庵オープン以来、初めての宿場祭り。
どんな感じかまったく分からないのですが、今年はまず
楽しみながらやろうと思います♪
色々書きたいこともあるのですが、明日のことがありますので
今日はこのへんで。おやすみなさい
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孝庵
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秋の新作第一弾!(プラリネ・ピスタッシュ)
2008.09.25 Thursday
16:21
お待たせいたしました!
秋の新作第一弾。
プラリネ・ピスタッシュ ¥420
カルマ社の高級スウィートチョコレートを使用したムースの中に
なめらかなピスタチオムースとプラリネクリームを閉じ込めました。
パティシエの自信作です。ぜひお召し上がりください。
田中です。涼しくなり、店の方も少しずつバタバタしてきました。
タンスの中はまだ夏物だけど、ショーケースの中身は秋物にシフトさせねば・・・
妻「ゼリーがなくなって、ショーケースが寂しくない?早く新製品出さなきゃ。」
まぁ・・・言うは簡単。配合・仕上げは勿論だけど、型や他商品とのバランスを考えて
新作を編み出すのは、結構大変なんだぞ。
原材料が高騰している今、試作を仕込むのにも勇気がいる。
ムースの口当たり、キャラメルの固さ、材料同士の相性。
フルーツの切り方一つ違っても、口に入れたときの印象はずいぶん違う。
納得がいくまで試作を繰り返すと、当然ロスがかさむことになり
自称・合理的な鬼の経理?に嫌味を言われかねない(苦笑)
まぁ、新しく何かを生み出す作業に困難は付き物で、それは苦しみであると同時に
職人にとっての楽しみでもある。
「生きがい」と言ってもいいかもしれない。
ということで。経理(妻)と戦いながらも、ようやく新作が数品完成した。
妻「あら、今回の出来、素晴らしいじゃない。神がかっているわね。
・・・お墓参りに行ったのがよかったのかしら?」
褒められたのかどうか、判断に迷うところだが、自分としても自信作である。
ぜひ召し上がっていただきたい。
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孝庵
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ハロウィンクッキー
2008.09.23 Tuesday
22:45
ハロウィンクッキー ¥120
孝庵オリジナルの『ジャック・オ・ランタン型』カボチャクッキーです。
手作りのため、よ〜く見ると、一枚一枚違う個性的な顔立ち。
あなたにソックリな一枚を探してみてください(笑)
*孝庵では、明日より『秋の新作ケーキ』続々登場予定
こちらのブログでも順番にご紹介しますので、お楽しみに
今日は定休日。
お彼岸なのでお墓参りをしたあと、夜は久しぶりにオイスターバーへ行きました。
・・・オイスターバー??
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孝庵
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秋の行事
2008.09.20 Saturday
18:14
秋分の日が近づいてきています。
昼間は暑い日もありますが、日没は早くなり、いよいよ本格的な秋の到来。
子供の頃、秋といえば運動会だの文化祭だの、楽しい行事が目白押しでしたが
ここ、
北品川商店街
でも、秋はイベント満載です!!
まずは、
9月27日(土)・28日(日)の品川宿場祭り。
聖蹟公園でのライブや名物・時代扮装パレードのほか
航空券やホテル宿泊券などが当たる抽選会
もあります。
只今、当店でも500円以上お買い上げの方に、
‘富くじ’配布
しておりますので
ぜひ、抽選に参加してみてください。
そして
10月18日(土)は、‘きたしなカード三周年記念感謝祭’
当店も参加の‘きたしなお楽しみラリー’は、
カード加盟店の商品が無料
でもらえる
とってもお得な企画。
さらに!
‘アンパンマンショー’
も行われるので、小さなお子様が
いる方にも、ぜひご参加いただきたく思っています。
詳細は改めて告知いたしますので、お楽しみに♪
さて、洋菓子屋にとって売上げ的に ‘冬の季節’ 暑くて食欲がわかない
夏季を乗り越え、待望の秋がやってまいりました〜♪
台風13号も寝ているうちに通り過ぎたみたいで、一安心。
・・・と、爽やかな朝
を迎えたはずたったんですけど・・・
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孝庵
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秋ロール
2008.09.18 Thursday
12:31
お待たせいたしました。
大人気『生ロール・シリーズ』に秋バージョン登場!
秋ロール ¥2000
マロン生クリームと栗を、スフレスポンジで巻きました。
仕上げには裏ごしマロンクリーム&渋皮付きの栗をトッピング。
マロンづくしの、ちょっと贅沢な一品です。
2歳児にして、早くも‘自分好き’を発揮し始めている里奈。
カメラを向ければ、ご覧のとおり「ハイ、ポーズ
」
洋服を着替えても、髪を結っても・・・更にはお風呂に入る前、服を脱いだ時でさえ
鏡をのぞきに行っては、満足そうにニッコリ。
(←最後の行為には、将来的な不安を感じますが)
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孝庵
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イチジクのタルト
2008.09.16 Tuesday
16:24
イチジクのタルト ¥300
お手軽さが人気のタルトシリーズに、新顔登場です。
食物繊維タップリ、今が旬のイチジクをのせて焼き上げました。
敬老の日にはたくさんのご来店、ありがとうございました。
限定スイーツも午前中で売切れてしまい、わざわざご来店くださったお客様には
大変申し訳なく思っております。
次のイベントは、9月最後の週末の
「品川宿場まつり」
。
店の外でフリーマーケットでもやろうかと、ただいま企画中です。
詳細が決まり次第、こちらで発表いたしますので、お楽しみに♪
今日は孝庵の定休日。
新しい携帯を買おうか、とっても迷っているHIROMIです。
これがお洋服なら、少しも迷う必要がないんですけど、携帯って・・・
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孝庵
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中秋の名月
2008.09.14 Sunday
10:40
お月見に・・・
望月 ¥300
渋皮付マロンと生クリーム・裏ごししたマロンペーストを、求肥でくるみました。
満月をイメージした、和テイストの限定スイーツ。
こんにちは〜。
昨日の夕食は‘しらすおろし’のHIROMIです。
・・・特にダイエットしているわけではありませんが、何か?(笑)・・・
← 何を?と思われた方、昨日の記事の最後をご覧下さいませ
今日(9月14日)は、今年の‘中秋の名月’の日にあたります。
あいにくの空模様ですが、夜には晴れてくれるといいな〜
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孝庵
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千年パフェ
2008.09.13 Saturday
10:28
‘敬老の日限定スイーツ’のご紹介
千年パフェ ¥450
敬老の日限定で、お年寄りが大好きな和テイストのスイーツをご用意しました。
抹茶クリームに大納言あずきの、ちょっと‘渋め’デザート。
長寿をお祈りして、鶴をのせてみました。
お年寄りだけでなく、酸いも甘いも知り尽くした、大人のあなたにもオススメ(笑)
厨房のBGMは、いつもJ−WAVE・・・田中です。
仕事中、自然と耳に入ってくるラジオCMに、ちょっと面白いのがある。
数年前に流行ったので、内容をご存知の方も多いと思うが、映画のパロディCMで
いわゆるタイタニック・ジョークというやつだ。
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孝庵
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読書の秋
2008.09.11 Thursday
00:54
今日も爽やかな日でしたね。
秋の抜けるように高い空
が大好きなHIROMIでございます。
さて、『芸術の秋』に『読書の秋』。
『食欲の秋』になると、今は真剣にヤバそうなので(笑)、今回はとりあえず
好きな本について語りたいと思います。(ケーキの情報は次回ね
)
好きな本といっても『源氏物語』から『スラムダンク』まで幅広いのですが
今日は多くの方が目にしたであろう『ハリーポッター』について書きます。
ご要望なら、スラムダンクについても熱く語りますよ・・・たぶん、ウザいくらいに(笑)
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